为研究热加工过程中食用油与NaCl反应产生3-氯-1,2-丙二醇酯(3-monochloropropane-1,2-diol ester,3-MCPD酯)和2-氯-1,3-丙二醇酯(......

为了探讨3-氯-1,2-丙二醇（3-Monochloropropane-1,2-diol,3-MCPD）对体外培养的大鼠睾丸间质瘤细胞R2C活性的影响,分别用0.5、1、2、4......

以“单糖＋氯化钠＋水”为模型进行热反应，研究3-氯-1,2-丙二醇（3-monochloropropane-1,2-diol，3-MCPD）的形成机理和消长规律。结果表明，在......